ZURIGO – Il Pastificio Rana ha firmato uno storico accordo di franchising con la Coop Svizzera per l’apertura entro il 2015 di 45 ristoranti “Da Giovanni” presso i punti di vendita della catena elvetica di supermercati, di cui quattro già operativi entro la fine dell’anno. Lo annunciano i vertici dell’azienda.

Intanto, mercoledì scorso si è tenuta l’inaugurazione del primo ristorante in terra svizzera, presso il centro commerciale Center Eleven di Oerlikon (Zurigo), a cui hanno partecipato anche Gian Luca Rana, amministratore delegato del gruppo veronese e Giovanni Rana, il noto Presidente, volto anche di tanti spot televisivi.

Partito in Italia nel 2007, il progetto ha visto l’apertura di ristoranti “Da Giovanni” all’interno di vari centri commerciali del Nord Italia. Anche in Svizzera – secondo mercato in Europa per consumo di pasta pro capite – il progetto “Da Giovanni” si svilupperà secondo il concept che avvicina la formula del “fast food” al cosiddetto “show food”: ogni piatto viene preparato di fronte al cliente, in una grande cucina a vista.

La velocità di servizio sarà garantita dai brevissimi tempi di cottura che la pasta fresca assicura. La consumazione, poi, potrà essere effettuata come più si preferisce: nei tempi tradizionali della cultura italiana oppure con la velocità tipica statunitense.

Il progetto “Da Giovanni” sfrutterà anche una propria linea di arredamenti caratteristica. Gli spazi, aperti e attentamente rifiniti, saranno caratterizzati dai materiali a vista in rame e in legno, in tipico stile italiano.

Il progetto di ristorazione del Pastificio Rana prevede un piano di espansione ulteriore sia in Italia, sia all’estero. In particolare sono previste nuove aperture nel Regno Unito, Spagna e, nel lungo periodo, negli Stati Uniti.

Secondo l’azienda, lo sviluppo in questi paesi sarà dipenderà anche dalle opportunità che verranno dai mercati stessi e dall’individuazione di possibili partner locali, fondamentali, soprattutto nella fase iniziale, per la costruzione di una catena.

Red. Est.